Frolla salata - biscotti di Halloween
Questa facile ricetta per realizzare la frolla salata è ottima per realizzare biscotti da utilizzare come crackers o per preparare fantastiche basi per crostate. E se la farina usata fosse quella di grano saraceno sarebbe anche gluten free.
Ingredienti per la base:
200 g di farina integrale - o di qualsiasi tipologia
90 g di burro (a temperatura ambiente)
1 uovo
20 g di acqua
5 g di sale
Procedimento per la base:
1. Setaccia la farina dentro alla planetaria ed aggiungi il sale. Grazie all’utilizzo del gancio a foglia, quello piatto per impastare, miscela assieme ad acqua e uovo.
2. Unisci ora il burro bello morbido e tagliato a pezzetti.
3. Lascia riposare non più di 30 minuti in frigo, avvolta nella pellicola per alimenti, giusto il tempo che si rassodi il burro e sia possibile stendere la pasta con il matterello.
