Smoothie con latte di cocco
SMOOTHIE ALLE FRAGOLE E LAMPONI
Era una giornata calda di inizio primavera...
Questa facilissima ricetta per lo smoothie è stata improvvisata un caldo sabato di inizio primavera, quando c'erano le prime fragole e quando, Filo ed io, potevamo dormire entrambi fino alle 10 del mattino e fare colazione alle 11, senza avere il peso delle commissioni e del lavoro sulle spalle.
Agenda libera è diventato sinonimo di colazione sul terrazzino della cucina!
Ingredienti:
120g di Fragole fresche
120g di lamponi freschi e surgelati appena acquistati. Io ne tengo sempre in congelatore, non si sa mai!
200g di latte di cocco in lattina, perché rimane più cremoso
1 cucchiaino di menta piperita essiccata
Procedimento:
Questo frullato, è a prova di pasticcione! Basta lavare bene le fragole, e aprire la lattina del latte di cocco senza... ecco, appunto.
Confesso che era la prima volta che provavo il latte di cocco in lattina e non in brick. Aprendolo sembrava una crema, ma non avrei mai pensato che sotto sotto ci fosse il latte di cocco liquido! Quindi decisa con il mio cucchiaio in mano ho affondato e, pluf, quella colpita fui io.
Dopo aver asciugato anche gli schizzi che erano finiti nella terrazza delle vicine, ho finalmente messo nel frullatore le fragole, i lamponi surgelati, il cucchiaino di foglie di menta piperita tritata e i 200 g di latte di cocco.
Ho frullato il tutto e versato nei miei Flamingo glasses!
