Crostini pasquali

Crostino numero uno

Basterà una fetta di pane integrale a testa, tostata al forno o nel tostapane. Una volta tornata a temperatura ambiente spalmate del Philadelphia o del formaggio spalmabile a vostra scelta. Adagiate sopra del carpaccio di salmone affumicato - io adoro quello Scozzese - e poi un’ovetta di quaglia sodo, tagliato a metà. Per profumare qualche cimotto di origano.

Crostino numero due

Posiziona le fette di pane integrale su una teglia da forno foderata con carta forno bagnata e strizzata. Con l’indice e il medio schiaccia la fetta di pane al centro, per creare una conca che contenga l’uovo. Più la fetta è spessa, più la conca permetterà all’uovo di non fuoriuscire. Apri ora l’uovo sopra la fetta di pane e cospargi con un pizzico di sale rosa dell’Himalaya. Informa a 180°C per almeno 15 minuti, poi sforna e arricchisci con un filo d’olio evo o di avocado. Profuma con qualche fogliolina di timo. Anche in questo caso basterà un crostino a testa.

Styling

Tovaglioli azzurro e rosa di Maison du Monde; Piatti Bitossi ft Funky Table;