Plumcake moro
Un plumcake al cioccolato con mirtilli e more e semi di chia
Arriva l’estate e la prova costume rimane ancora nel cassetto.
Per combattere lo stress della mezza stagione, ho deciso di coccolarmi con una ricetta velocissima e gustosa!
Ingredienti:
250g di farina integrale
130g di zucchero di canna
25g di cacao amaro
30g di semi di chia
3 uova
20 g di mirtilli freschi o liofilizzati (li trovate già in questa dose nel reparto dolci del supermercato)
200g di panna vegetale
1 bustina di lievito
Cottura: forno 180° ventilato per 35 minuti! (se rimane di più non si brucerà ma sarà asciuttissima)
Procedimento:
Unisci i semi di chia alla panna, in una ciottolata, stando attenta a mescolare bene.
Sbatti le uova e lo zucchero nella planetaria, facendo una soffice spuma.
A questo punto setaccia il cacao e la farina con il lievito. Per comodità io la verso in 3 step.
Aggiungi la panna con i semi di chia, mentre tutto continua a mescolarsi.
Mescola a velocità massima per far si che si amalgami bene la farina e che non rimanga nella frusta.
Bagna un pezzo di carta da forno per non usare il burro, riponila nello stampo e poi versa il composto.
Sbattilo per rompere le bolle di aria e inforna!
